O Inverno dura tanto tempo nessa cidade que quando chega o
calor a cidade vira uma festa psicodélica: as pessoas se veste com mil cores,
todo mundo sorri, os parques ficam cheios de gente, as vetrines cheias de
vestidinhos de florzinhas, óculos de sol pra todos os gostos, bicicletas
coloridas em todas as partes. É o momento mais esperado do ano, e só quem mora
numa cidade com um inverno assim frio e longo pode entender a alegria de sentir
um pouco de sol sobre a pele. Para aproveitar bem esse momento curto mas
delicioso uma saladinha criativa e fresca é o prato perfeito!
SALADA DE VERÃO COM LENTILHA
300 gr de lentilhas cozidas
1 pepino
1 tomate grande
5 tomates cerejinha
Azeitonas pretas
Cebolinha
Hortelã fresca
50 gr de queijo fetta
Azeite de oliva, sal, pimenta e limão para temperar
Azeite de oliva, sal, pimenta e limão para temperar
Cozinhar a lentilha na panela de pressão. Escorrer e deixar
esfriar. Cortar em quadradinhos o tomate grande e o pepino ( desprezando a
parte do meio com as sementes). Cortar pela metade os tomatinhos cereja. Corta
rem fatias pequenas as azeitonas e picar a cebolinha.
Misturar tudo à lentilha e com as mão desfazer a fetta em
pedaços irregulares. Para terminar um
punhado de menta , sal, azeite e limão.
Para servir uma suggestão é a alface america em um pão
árabe, ou então como acompanhamento para um peito de frango grelhado!
Buon appetito e bom verão europeu!
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