Tenho que
começar avisando que doces e sobremesas não são os meus preferidos. Sem
desprezar a arte da confeitaria, acho
meio chato ter que seguir as receitas ao pé da letra. Acho que è importante
contar que eu nem como muitos doces e acabo preparando sobremesas somente quando
tenho amigos pra jantar. Mesmo assim estou me esforçando para aprender e para
admirar uma sobremesa bem feita e que consiga despertar curiosidade ao paladar
tanto quanto un prato bem temperado.
Essa receita é metade inventada, metade adaptada, um pouco à
pedidos, um pouco do meu gosto, o resultado é muito guloso e por isso merece un
espacinho nesse blog>
CHEESECAKE CHOCOLATE E NUTELLA
Para a base
300 gr de bolacha amanteigada
150 gr de manteiga sem sal
Para a camada com Nutella
250 gr di Creme de leite
100 gr di Nutella
100 gr creme de leite fresco (ou chantilly caseiro)
Para a camada con Chocolate
300 gr de chocolate meio amargo
200 gr de creme de leite
50 gr de cream cheese
2 claras
1 maço de hortelã fresca
Bater no liquidificador as bolachas e depois misturar com a
mateiga até virar uma massinha. Colocar no fundo de uma forma com fundo removível e
colocar ao forno médio por 15 minutos, deixar esfriar.
Enquanto
isso preparar as duas camadas, começando do chocolate. Bater no liquidificador
a hortelã com o creme de leite, coar bem para evitar os pedaços de hortelã que
podem ter ficado inteiros. Derreter o chocolate no microondas na potência
mínima, verificando a cada minuto para não deixar queimar, misturá-lo
imediatamente ao creme de leite e ao cream cheese. Montar as claras em neve e
misturar devagarinho ao chocolate. Deixar repousando na geladeira.
Para a
outra camada é só misturar a nutella ao creme de leite e acrescentar bem
devagar o chantilly ( se possível façam vocês mesmo o chantilly batendo o creme de leite bem gelado com a batedeira até virar um creme, não usem
aqueles prontos).
Depois é só
montar as camadas começando do chocolate e por último a Nutella. Deixar na geladeira
desde a noite anterior.
A foto é
meio feinha, mas o sabor é realmente delicioso!
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